Is membrane scagach é membrane ultrafiltration le feidhm scaradh, is é méid pore membrane ultrafiltration 1nm go 100nm. Trí úsáid a bhaint as cumas idirghabhála membrane ultrafiltration, is féidir substaintí le trastomhais éagsúla sa réiteach a scaradh trí idircheapadh fisiceach, ionas go mbainfear amach cuspóir íonú, tiúchan agus scagadh comhpháirteanna éagsúla sa réiteach.

Bainne Ultra-scagtha

Is minic a úsáidtear teicneolaíocht membrane i dtáirgeadh agus próiseáil táirgí déiríochta éagsúla, mar shampla sa phróiseas steiriliú, feabhas a chur ar ábhar próitéine, laghdú ar ábhar lachtós, díshalannú, tiúchan agus mar sin de.

úsáideann monaróirí bainne seicní ultra-scagacháin chun lachtós, uisce agus roinnt salainn a scagadh le trastomhais mhóilíneacha níos lú, agus cinn níos mó cosúil le próitéiní a choinneáil.

Tá níos mó próitéine, cailciam agus níos lú siúcra i mbainne tar éis próiseas ultrafiltration, tá cothaithigh comhchruinnithe, idir an dá linn tá uigeacht níos tiús agus níos síodaí.

Faoi láthair, is gnách go mbíonn 2.9g go 3.6g/100ml próitéine sa bhainne ar an margadh, ach tar éis próiseas ultrascagtha, is féidir leis an ábhar próitéine teacht ar 6g/100ml. ón dearcadh seo, tá cothú níos fearr ag bainne ultra-scagtha ná bainne rialta.

Sú Ultra-scagtha

Tá na buntáistí a bhaineann le hoibriú íseal-teocht ag teicneolaíocht ultrafiltration, gan aon athrú céime, blas sú níos fearr agus cothabháil cothaithe, tomhaltas íseal fuinnimh, etc., mar sin leanann a chur i bhfeidhm i dtionscal an bhia ag leathnú.

úsáidtear teicneolaíocht ultra-scagachán faoi láthair i dtáirgeadh roinnt deochanna sú torthaí agus glasraí nua. Mar shampla, tar éis cóireáil a dhéanamh le teicneolaíocht ultrafiltration, is féidir le sú watermelon níos mó ná 90% dá phríomhchothaithigh a choinneáil: siúcra, aigéid orgánacha agus vitimín C. Idir an dá linn, is féidir leis an ráta bactericidal níos mó ná 99.9% a bhaint amach, a chomhlíonann na caighdeáin náisiúnta dí agus sláinte bia gan pasteurrú.

Chomh maith le baint baictéir, is féidir teicneolaíocht ultrafiltration a úsáid freisin chun súnna torthaí a shoiléiriú. Ag glacadh sú mulberry mar shampla, tar éis soiléiriú trí ultrafiltration, is féidir leis an tarchur solais 73.6% a bhaint amach, agus níl aon "deascadh tánaisteach" ann. Ina theannta sin, tá an modh ultrafiltration níos simplí ná an modh ceimiceach, agus ní athrófar cáilíocht agus blas an tsú trí neamhíonachtaí eile a thabhairt isteach le linn an tsoiléirithe.

Tae Ultra-scagtha

Sa phróiseas deochanna tae a dhéanamh, is féidir le teicneolaíocht ultrafiltration coinneáil polyphenols tae, aimínaigéid, caiféin agus comhpháirteanna éifeachtacha eile i tae a uasmhéadú ar bhonn soiléiriú tae a chinntiú, agus níl mórán tionchar aige ar dhath, aroma agus blas, agus is féidir leis an blas tae a choimeád ar bun go mór. Agus toisc go bhfuil an próiseas ultrafiltration á thiomáint ag brú gan téamh teocht ard, tá sé oiriúnach go háirithe le haghaidh soiléiriú tae teas-íogair.

Ina theannta sin, sa phróiseas brewing, is féidir ról a bheith ag baint le húsáid teicneolaíochta ultrafiltration freisin i íonú, soiléiriú, steiriliú agus feidhmeanna eile.