Ultrafiltreringsmembran er en por?s membran med adskillelsesfunktion, porest?rrelsen p? ultrafiltreringsmembranen er 1 nm til 100 nm. Ved at bruge ultrafiltreringsmembranens opfangningsevne kan stoffer med forskellige diametre i opl?sningen adskilles ved fysisk aflytning, for at opn? form?let med oprensning, koncentration og screening af forskellige komponenter i opl?sningen.

Ultrafiltreret m?lk

Membranteknologi bruges ofte i produktion og forarbejdning af forskellige mejeriprodukter, s?som i processen med sterilisering, forbedring af proteinindhold, reduktion af laktoseindhold, afsaltning, koncentration og s? videre.

M?lkeproducenter bruger ultrafiltreringsmembraner til at filtrere laktose, vand og nogle salte med mindre molekyl?re diametre fra, mens de bevarer st?rre, s?som proteiner.

M?lk indeholder mere protein, calcium og mindre sukker efter ultrafiltreringsproces, n?ringsstoffer er koncentreret, i mellemtiden er teksturen tykkere og mere silkeagtig.

I ?jeblikket indeholder m?lk p? markedet normalt 2,9 g til 3,6 g/100 ml protein, men efter ultrafiltreringsproces kan proteinindholdet n? op p? 6 g/100 ml. Fra dette synspunkt har ultrafiltreret m?lk bedre ern?ring end almindelig m?lk.

Ultrafiltreret juice

Ultrafiltreringsteknologi har fordelene ved lavtemperaturdrift, ingen fase?ndring, bedre juicesmag og ern?ringsvedligeholdelse, lavt energiforbrug osv., s? dets anvendelse i f?devareindustrien forts?tter med at udvide.

Ultrafiltreringsteknologi bruges i ?jeblikket i produktionen af ??nogle nye frugt- og gr?ntsagsjuicedrikke. For eksempel, efter at v?re blevet behandlet med ultrafiltreringsteknologi, kan vandmelonjuice bibeholde mere end 90% af sine n?glen?ringsstoffer: sukker, organiske syrer og vitamin C. I mellemtiden kan bakteriedr?bende rate n? op p? mere end 99,9%, hvilket opfylder de nationale drikkevare- og f?devaresundhedsstandarder uden pasteurisering.

Udover bakteriefjernelse kan ultrafiltreringsteknologi ogs? bruges til at klare frugtjuice. Tager man morb?rjuice som et eksempel, kan lystransmittiviteten efter klaring ved ultrafiltrering n? 73,6%, og der er ingen "sekund?r nedb?r". Derudover er ultrafiltreringsmetoden enklere end den kemiske metode, og saftens kvalitet og smag vil ikke blive ?ndret ved at tilf?re andre urenheder under klaringen.

Ultrafiltreret te

I processen med fremstilling af tedrikke kan ultrafiltreringsteknologi maksimere tilbageholdelsen af ??tepolyfenoler, aminosyrer, koffein og andre effektive komponenter i te p? grundlag af at sikre klaring af te, og har ringe indflydelse p? farve, aroma og smag og kan i vid udstr?kning bevare teens smag. Og fordi ultrafiltreringsprocessen drives af tryk uden h?jtemperaturopvarmning, er den is?r velegnet til klaring af varmef?lsom te.

Derudover kan brugen af ??ultrafiltreringsteknologi i brygningsprocessen ogs? spille en rolle i rensning, klaring, sterilisering og andre funktioner.